مقادير مخلل الليمون
- ٢ كيلو ليمون
- نصف كوب خل
- ٣ ملعقة كبيرة سكر
- ٢ لتر ماء
- ٤ ملعقة كبيرة ملح
- عصفر
- فلفل أخضر حار
- ٤ ورقة لورا
- ٦فصوص ثوم
- حبة البركة
طريقة عمل الليمون المخلل
- يغسل الليمون جيدا ويسلق سلقة واحدة على النار حتي لا يكون الليمون مر
- نحضر بوله نضع بها العصفر و عليهم حبة البركة
- نقوم بفتح الليمون بالسكينة ونحشيه بخلطة العصفر
- نضع معلقتين من العصفر في قاع البرطمان الذي سنضع به المخلل
- ثم نضع عليه الليمون ونضع عليه قرون الفلفل الاخضر الحارة ونضع فصوص الثوم وورقة اللورا
- ونضع على الوجه أيضا باقي خلطة العصفر و نقوم بغلق البرطمان
طريقة محلول تخليل الليمون
نضع إناء به ماء و سكر والملح والخل ونتركه يغلى ثم بعد ذلك نضيفه على برطمان الليمون المخلل ونتركه حتي يتم تخليله مع مراعاة حفظه في الثلاجة بعد أول إستخدام وفتح البرطمان