دجاج كنتاكي من الأكلات المحببة جدا لدينا سواء كبار أو أطفال والكثير منا يعشقها ويفضلها ونقدم لكي طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل بكل سهولة
مقادير دجاج كنتاكي
- دجاجة كاملة "كيلو"
- كوب دقيق
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- دقيق للتغطية
طريقة عمل دجاج كنتاكي
نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً
في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "يقدح".
نضع قطع الدجاج في الزيت ثم نقوم بخفض درجة الحرارة النار حتي يتم سواه بالكامل ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد. وتقدم وبالهناء والشفاء