طريقة عمل بلح الشام
مكونات بلح الشام
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- ٣ بيضات.
- 2 ملعقه كبيره نشا.
- ملعقه صغيره فانيليا .
- ملعقه صغيره سكر.
- ملعقه كبيره خل.
- رشه ملح.
- زيت للقلي.
شربات بلح الشام
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونه.
ونتركه يغلى لمده 10 دقائق على البوتاجاز.
طريقه تحضير بلح الشام
نضع الماء والزيت على النار ونضع السكر الملح حتى يغلي ثم نضع الدقيق مع النشا ونقلبه على البوتاجاز ونخلطهم جيدا لمده دقيقه ثم نرفعه من النار قاعدين هم جيدا نضربهم بالمضرب الكهربائي حتى تبرد ثم نضع الفانيليا ونضع البيض بالتدريج واحده تلو الاخرى ونضربهم بالمضرب مره اخرى حتى يمتزج البيض مع الخليط ثم نضع العجينه في قمع بلح الشام أو كيس حلواني ونقطعه ونضعها فى زيت بارد تماما حتى يتم تسويته جيدا ونتركه على نار هادئه حتى يكون مقرمش وبعد تسويته نضعه في شربات بارد وثقيل وبالهناء والشفاء
إقرأ أيضاً طريقة عمل الزلابية