 |
البيتزا من الأكلات الشهيرة والكثير منا يحبها فإليك طريقة عمل البيتزا لكن توجد حشوات كثيرة البيتزا فإختاري الحشوة التي تفضلينها وتتناول الان طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج
مقادير البيتزا
- 3 كوب دقيق منخول
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 3 ملعقة كبيرة زبادي
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة
- ملعقة ونصف صغيرة سكر
- ملعقة ونصف صغيرة البيكينج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب ماء دافيء للاختبار
- ماء دافيء للعجن
صوص البيتزا
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- 3 ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
طريقة تحضير حشوة البيتزا
- دجاج مستوي مقطع
- فلفل أخضر شرائح
- زيتون أسود شرائح
- بصل أحمر جوليان
- ٢كوب مكس جبن
طريقة تحضير البيتزا
لعمل العجينة ربع كوب ماء للاختبار اضع الخميرة والسكر اقوم بتقليبهم ووضعهم في مكان دافيء حتي تختمر ويتضاعف حجمها .
داخل العجان اضيف الدقيق والملح والبيكينج بودر واللبن البودر وابتدي اشغل اقلبهم اضيف الزبادي والمايونيز والخميرة المختمرة وأقوم بخلط كل المكونات أول متحتاج مية أبتدي أضيف مية دافية القليل بالقليل حتي تصبح عجينة طرية جدا ولينة جد استمر في العجن حتي تصبح ناعمة جدا أغطيها وأتركها داخل مكان دافيء حتي تصبح مختمرة .
بعد التخمر أقوم بتقسيم العجينة الي كرات علي رشة دقيق وأغطيهم يرتاحو قبل الفرد حتى تفرد العجينة بكل سهولة وأحضر الصوص بخلط الكاتشب والصلصة والبصل والثوم والزعتر وأقلبهم مع بعض .
قومي برش الدقيق البسيط وقومي بفرد العجينة بسمك رفيع وتسكينها داخل صنية مدهونة بالزيت ومبطنة بطبقة من دقيق البسبوسة أو الدقيق العادي وأبتدي امشي عليها بالشوكة بعمل فتحات بالشوكة واقوم بفرد الصوص ووضع الحشوة ثم نضع الزيتون والفلفل المقطع شرائح ونضع مكس الجبن عليها
واقوم بادخالها فرن سخن علي 200 ع الارضية عندما يتم اعطاءها لون دهبي اقوم بفتح الشواية درجة متوسطة واعطها اللون الذهبي من الاعلي واقوم باخراجها .